Wypróbowane prze zemnie sa naprawde pyszne a oto potrzebne rzeczy : 3 czubate szklanki mąki pszennej , 6 żółtek, 4 łyżki cukru, 100 g masła, 60 g drożdży , 2 szklanki mleka, 1 łyżka rumu lub spirytusu ,200 g marmolady ( najlepsza o smaku różanym ) , cukier puder do posypania oraz olej do smażenia.
Drożdże rozetrzec z łyżką cukru , wymieszac i pozostawic na chwilę do wyrośnięcia . Masło rozstopic , przestudzic . Żółtka utrzec z pozostałym cukrem . Mąkę przesiac do miski, dodac utarte żółtka, wyrośnięte drożdże , mleko, alkohol. Wyrabiac ciasto . Wlac roztopione masło i ponownie wyrabiac ciasto , aż zacznie odstawac od ręki a następnie przykryc ściereczką i pozostawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.. Ciasto wykładac porcjami na stolnicę , lekko rozwałkowac i wycinac szklanką krążki. Na każdy krążek nałozyc marmoladę , uformowac kulkę, docisnąc brzegi , ułożyc na stolnicy posypanej mąką , miejscem sklejania do dołu . Pozostawic do wyrośnięcia na około 30 minut. Olej podgrzac . Wyrośnięte pączki wkładac do gorącego tłuszczu. . Gdy pączki się zarumienia przewrucic na drugą stronę . Pączki wyjmowac na papierowy ręcznik aby odsączyc je z tłuszczu . posypac cukrem pudrem .
Smacznego !!!
asika20.87
sobota, 18 lutego 2012
sobota, 11 lutego 2012
RACUCHY Z JABŁKAMI
Składniki : 3 duże jabłka słodkie , 2 małe opakowania jogurtu naturalnego , 3/4 szklanki mąki, 2 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia, olej do smażenia .
Mieszamy jogurt z jajkami , mąką i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy na 10 minut. Jabła obieramy i ścieramy na tarce na grubym oczku i mieszamy z ciastem . Smażymy racuchy na oleju ,aż będą rumiane z obu stron.
asika20.87
Mieszamy jogurt z jajkami , mąką i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy na 10 minut. Jabła obieramy i ścieramy na tarce na grubym oczku i mieszamy z ciastem . Smażymy racuchy na oleju ,aż będą rumiane z obu stron.
asika20.87
Mielone z serem
Potrzeba: 1 kilogram mięsa mielonego, cebula , jajko, czerstwa bułka, pół szklanki mleka , 30 dag sera żółtego , sól, pieprz, tymianek , czosnek, bułka tarta, opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem, puszka kukurydzy.
Namoczyc bułkę w mleku. Mięso wymieszac z przyprawami, podzielic na pół. Do mięsa dodajemy żółtkoi drobno posiekaną cebulę i odsączoną bułkę. Dodac ubita pianę z białka. Uformowac niewielkie kotleciki . W środek każdego z nich włożyc kostkę żóltego sera i dokładnie oblepiamy je mięsem . Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju . Podajemy z marchewką z groszkiem.
asika20.87
Namoczyc bułkę w mleku. Mięso wymieszac z przyprawami, podzielic na pół. Do mięsa dodajemy żółtkoi drobno posiekaną cebulę i odsączoną bułkę. Dodac ubita pianę z białka. Uformowac niewielkie kotleciki . W środek każdego z nich włożyc kostkę żóltego sera i dokładnie oblepiamy je mięsem . Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju . Podajemy z marchewką z groszkiem.
asika20.87
Klasyczny Cordon bleu
Będziemy potzrebowac : 4 sznycle cielęce lub drobiowe, 4 plastry szynki, 4 plastry żółtego sera , jajko, pół szklanki mleka , 3 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki bułki tartej, olej do smażenia , główka sałaty , pół cebuli, pól szklanki śmietany, łyżka octu winnego, pieprz , sól, paczka frytek.
Sznycle oczyścic z błon, opłukac. Włozyc do miseczki, zalac mlekiem i wstawic do lodówki na około pól godziny. Osuszyc mięso i delikatnie rozbic na cienki , owalne pastry, uważając żeby nie zrobic dziur. . Plastry szynki przyciac tak, aby pasowały dokształtu sznycla , a potem przekroic na połówki. Na każdym sznyclu ułożyc ( w taki sposób , by połowa sznycla pozostała wolna), pół plastra szynki , na niej plaster sera i znów pól plastra szynki. Gotowy sznycel złożyc na pół . Można spiąc go wykałaczkami. Jajko wbijamy do głebokiego naczynia , roztrzepac z odrobiną soli. Na drugo talerz wsypac mąkę , a na trzeci talerz bułkę tartą. Zanurzamy w jajku , a na końcu w bułce tartej. Na dłużej patelni rozgrzewamy olej, smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Sałatę myjemy , osuszamy i rwiemy na kawałki . Śmietanę mieszamy z octem , solą i pieprzem . Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. tuż przed podaniem mieszamy sałatę z cebulą i sosem śmietanowym . Cordon bleu podajemy z frytkami i sałatą .
asika20.87
Sznycle oczyścic z błon, opłukac. Włozyc do miseczki, zalac mlekiem i wstawic do lodówki na około pól godziny. Osuszyc mięso i delikatnie rozbic na cienki , owalne pastry, uważając żeby nie zrobic dziur. . Plastry szynki przyciac tak, aby pasowały dokształtu sznycla , a potem przekroic na połówki. Na każdym sznyclu ułożyc ( w taki sposób , by połowa sznycla pozostała wolna), pół plastra szynki , na niej plaster sera i znów pól plastra szynki. Gotowy sznycel złożyc na pół . Można spiąc go wykałaczkami. Jajko wbijamy do głebokiego naczynia , roztrzepac z odrobiną soli. Na drugo talerz wsypac mąkę , a na trzeci talerz bułkę tartą. Zanurzamy w jajku , a na końcu w bułce tartej. Na dłużej patelni rozgrzewamy olej, smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Sałatę myjemy , osuszamy i rwiemy na kawałki . Śmietanę mieszamy z octem , solą i pieprzem . Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. tuż przed podaniem mieszamy sałatę z cebulą i sosem śmietanowym . Cordon bleu podajemy z frytkami i sałatą .
asika20.87
piątek, 10 lutego 2012
Krokiety ziemniaczane
Ciasto : 1/2 kilograma obranych ugotowanych ziemniaków , 2 jajka , 150 g mąki ziemniaczanej . do farszu będziemy potrzebowac 1 cebulę , olej , 200 g piersi z kurczaka , łyżkę posiekanej natki pietruszki . Przyprawy : tymianek , sól , pieprz. A do tego jeszcze 2 łyżki mąki pszennej , 1 jajko i bułka tarta do panierowania i tłuszcz do smażenia.
Ziemniaki mielimy . Dodajemy jajka i mąkę wyrabiamy . Farsz; cebulę obrana kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju . Mielimy mięso razem z podsmażona cebula . Do całości dodajemy natke pietruszki i przyprawiamy. Stolnicę oprószamy mąka pszenna . Z ciasta formujemy wałek , kroimy go na 3-4 kawałki. W każdym kawałki palcem robimy otwór w który włożymy farsz . Po włożeniu farszu formujemy w wałki , które obtaczamy w jajku i później w bułce tartej . Smażymy na głębokim oleju 10 minut ( na złoty kolor).
asika20.87
Ziemniaki mielimy . Dodajemy jajka i mąkę wyrabiamy . Farsz; cebulę obrana kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju . Mielimy mięso razem z podsmażona cebula . Do całości dodajemy natke pietruszki i przyprawiamy. Stolnicę oprószamy mąka pszenna . Z ciasta formujemy wałek , kroimy go na 3-4 kawałki. W każdym kawałki palcem robimy otwór w który włożymy farsz . Po włożeniu farszu formujemy w wałki , które obtaczamy w jajku i później w bułce tartej . Smażymy na głębokim oleju 10 minut ( na złoty kolor).
asika20.87
Hamburgery
1/2 kilograma wołowiny , 1 czerwona cebula , olej do smażenia . Przyprawy sól i pieprz . A do tego będziemy potrzebowali jeszcze 4 bułki do hamburgerów , 3-4 liście sałaty lodowej , ketchup, 4 plastry pomidora i 4 korniszony .
Mięso mielimy . Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy ja do mięsa razem z przyprawami . Mięso dokładnie wyrabiamy i formujemy 4 płaskie kotlety. Następnie smażymy je z obu stron na patelni. Można też położyc plasterk sera żółtego i poczekac aż się roztopi. . Bułki przekroic na pół i włożyc na kilka minut do piekarnika aby były chrupiące . Sałatę położyc na spód bułki , na sałate kładziemy usmażone kotlety , polewamy ketchupem , dodajemy pokrojone w plasterki ogórki i pomidor . przykrywamy górą bułki .
asika20.87
Mięso mielimy . Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy ja do mięsa razem z przyprawami . Mięso dokładnie wyrabiamy i formujemy 4 płaskie kotlety. Następnie smażymy je z obu stron na patelni. Można też położyc plasterk sera żółtego i poczekac aż się roztopi. . Bułki przekroic na pół i włożyc na kilka minut do piekarnika aby były chrupiące . Sałatę położyc na spód bułki , na sałate kładziemy usmażone kotlety , polewamy ketchupem , dodajemy pokrojone w plasterki ogórki i pomidor . przykrywamy górą bułki .
asika20.87
domowa galaretka drobiowa
Co będzie nam potrzebne na galaretkę drobiową : 1 porcja włoszczyzny, 1 średni kurczak , żelatyna , 4 jajka , groszek konserwowy puszka i oczywiście sól i pieprz do przyprawienia .
Do garnka wkładamy umytego wcześniej kurczaka zalewamy wodą. Wkładamy umytą i oczyszczona włoszczyznę i doprawiamy solą i pieprzem. Gotowac okolo 90 minut , a następnie wyciągnąc kurczaka , a resztę przecedzic przez drobne sitko lub przez gazę . Do przecedzonego wywaru dodac żelatynę . Mieszac aż się rozpuści . Ugotowane mięso oddzielic od kości i pokroic w kostkę . Jajka ugotowac na twardo , obrac i przekroic na połówki . W miseczkach układac jajko żłltkiem do spodu , marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę i groszek , a na końcu dodajemy mięso . Całośc zalewamy tężejącym wywarem . Odkładamy wszystkei galaretki do lodówki na kilka godzin aby dobrze się schłodziła .
Galaretkę podajemy skropioną octem lub sokiem z cytryny .
asika20-87
Do garnka wkładamy umytego wcześniej kurczaka zalewamy wodą. Wkładamy umytą i oczyszczona włoszczyznę i doprawiamy solą i pieprzem. Gotowac okolo 90 minut , a następnie wyciągnąc kurczaka , a resztę przecedzic przez drobne sitko lub przez gazę . Do przecedzonego wywaru dodac żelatynę . Mieszac aż się rozpuści . Ugotowane mięso oddzielic od kości i pokroic w kostkę . Jajka ugotowac na twardo , obrac i przekroic na połówki . W miseczkach układac jajko żłltkiem do spodu , marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę i groszek , a na końcu dodajemy mięso . Całośc zalewamy tężejącym wywarem . Odkładamy wszystkei galaretki do lodówki na kilka godzin aby dobrze się schłodziła .
Galaretkę podajemy skropioną octem lub sokiem z cytryny .
asika20-87
Subskrybuj:
Posty (Atom)